Skip to main content
Hauptrubriken
Zeitschriften Fortbildung Hebammen Bücher Kongresse & Live-Webinare
Social Media - Folgen Sie uns!
Instagram Facebook LinkedIn Instagram Hebammen
Service
Jobbörse Kundenservice Info & Hilfe
Fokus-Themen
Chronisch-entzündliche Darmerkrankung COVID-19-Update Diabetes Hautpflege Klima & Gesundheit Hygiene Intensivpflege Kardiologische Pflege Mobilisation Nachhaltigkeit Nierenerkrankungen Obstipation Onkologische Pflege Palliativpflege Schmerz Sucht in der Pflege Vielfalt, Gleichberechtigung und Inklusion Wundversorgung
Erweiterte Suche
Anmelden
nach oben
Erschienen in:
Kapitel lesen Erstes Kapitel lesen

2024 | OriginalPaper | Buchkapitel

4. Ernährung – aktiv anpassen

verfasst von : Brigitte Pleyer, Alexandra Raidl

Erschienen in: Ernährung im Alter

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

Einloggen, um Zugang zu erhalten

Zusammenfassung

Eine ausgewogene und bedarfsgerechte Ernährung versorgt den Körper mit dem richtigen Verhältnis von Kohlenhydraten, Fett Eiweiß und mit angemessenen Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sowie Flüssigkeit. Die lebensmittelbasierten Empfehlungen der österreichischen Ernährungspyramide (Abb. 4.1) bieten eine Orientierung für den Essalltag und gelten grundsätzlich für gesunde Erwachsene.
Vorheriges Kapitel Psychosoziale Veränderungen
Nächstes Kapitel Bewegung – jede ist besser als keine
Anhänge
Nur mit Berechtigung zugänglich
Fußnoten
1
Kartoffeln.
 
2
Quark bzw. Schichtkäse.
 
3
Kartoffeln.
 
4
Schlagsahne
 
5
Süßspeisen, Kuchen
 
6
Ein Achtelliter
 
7
Süße Mittagsgerichte (Kaiserschmarren, Marillenknödel etc.)
 
8
Kartoffel
 
9
Grießbrei
 
10
Mehlschwitze
 
Literatur
Arastéh K (2013) Innere Medizin. Duale Reihe, 3. Aufl. Thieme, Stuttgart
Bundesministerium für Gesundheit (2016) Die Österreichische Ernährungspyramide. www.​bmgf.​gv.​at. Zugegriffen: 10. Juni 2017
Cremer M, Köhnke K (2014) Leichte Vollkost. Dtsch. Ges. Ernährung, Bonn
Derndorfer E (2011) Genuss – Über Epikur, Erdmandeln und Experimente beim Essen. Wilhelm Maudrich, Wien
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (2007) Smoothies – Obst aus der Flasche. DGEinfo S 130–132. https://​www.​dge.​de. Zugegriffen: 22. März 2017
Hofmann C, Koller F, Kreuter M (2015) Ernährung, Kranken-und Diätkost für Pflegeberufe. Facultas, Wien
Köppen H (2010) Gastroenterologie für die Praxis. Thieme, StuttgartCrossRef
Macht M (2005) Essen und Emotion. Ernährungs-Umschau 52:304–308
Menebröcker C (2008) Ernährung in der Altenpflege. Urban und Fischer, München
Pleyer B (2018) Ernährungsgeragogik unterstützt, wenn selbstständiges ssen und Trinken zur Herausforderung werden. Ernährung aktuell 1:4–5
Pleyer B (2021) Erwerb von Kompetenzen in Ernährungsgeragogik mit MOOCs auf der Lernplattform iMooX. HiBiFo 10(2):92–103CrossRef
Richter M (2016) Kaffee Teil 2 – Einfluss auf ausgewählte chronische Krankheiten. Ernährungs-Umschau 9:33–36
Uhl A, Bachmayer S, Strizek J (2015) Handbuch Alkohol – Österreich. Band 1: Statistiken und Berechnungsgrundlagen. Bundesministerium für Gesundheit, Wien
Unger FM, Viernstein H (2013) Darmgesundheit. Verlagshaus der Ärzte, Wien
Volkert D (2015) Ernährung im Alter. Praxiswissen Gerontologie und Geriatrie kompakt, Band 4. De Gruyter, Berlin
Weissenberger-Leduc M, Frühwald T (2013) Zu Fragen der Ernährung am Lebensende – unter besonderer Berücksichtigung ethischer Aspekte. Akt Ernährungsmed 38:353–361CrossRef
Woda M (2009) Untersuchungen von Espresso und Filterkaffee in Bezug auf die totale antioxidative Kapazität und die sensorischen Eigenschaften mit und ohne Milchzugabe. http://​othes.​univie.​ac.​at. Zugegriffen: 8. Dez. 2016
Metadaten
Titel
Ernährung – aktiv anpassen
verfasst von
Brigitte Pleyer
Alexandra Raidl
Copyright-Jahr
2024
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Buch
Ernährung im Alter

Print ISBN: 978-3-662-67290-7

Electronic ISBN: 978-3-662-67291-4

Copyright-Jahr: 2024

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-67291-4_4