Insulin ist das einzige Speicherhormon des Körpers, das die Aufnahme von Glukose und Fetten in die Speicherorgane Fettgewebe und Muskel fördert. Bei akuter Entzündung bzw. akuter Kampf- und Fluchtreaktion ist die Abschaltung der Insulinwirkung wichtig (Insulinresistenz), damit dem Immunsystem bzw. dem Gehirn/den Muskeln die nun vermehrt zirkulierenden Glukosemoleküle und Fettmoleküle zugeführt werden. Dieses evolutionäre konservierte Programm für akute Ereignisse wird aber auch bei chronischer Entzündung bzw. Dauerstress aktiviert. Beim alternden Menschen wird Insulinresistenz durch Immobilität, Überernährung (zu viel Zucker, zu viel Fett), Aktivierung der Stressachsen und leicht erhöhte Entzündung im Fettgewebe gefördert. Ein Altersdiabetes ist die Folge dieser langjährigen ungünstigen Entwicklung mit zunehmendem Untergang der Insulinproduktion in der Bauchspeicheldrüse.
