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2024 | OriginalPaper | Buchkapitel

7. Angebot und Zubereitung von Speisen

verfasst von : Brigitte Pleyer, Alexandra Raidl

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Der Bemühung um eine adäquate Verpflegung, die den Bedürfnissen älterer Erwachsender entspricht, kommt in Institutionen (Seniorenheim, Seniorenresidenz, Pflegeheim) ganz besondere Bedeutung zu. Ein genussvolles, ausgewogenes und vielseitiges Speisenangebot in der Gemeinschaftsverpflegung soll das Wohlbefinden und die Gesundheit der in Einrichtungen lebenden älteren Erwachsenen gerecht werden.

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Veröffentlicht mit Geschäftszahl BMG-75.210/0005-II/B/13/2001 vom 2.8.2011 mit den letzten Änderungen/Ergänzungen in BMG-75210/0019-II/B/13/2015 vom 24.7.2015.

Henkelbecher.

Kartoffeln.

Schlagsahne.

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Titel: Angebot und Zubereitung von Speisen
verfasst von: Brigitte Pleyer
Alexandra Raidl
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
Buch: Ernährung im Alter
Print ISBN: 978-3-662-67290-7

Electronic ISBN: 978-3-662-67291-4

Copyright-Jahr: 2024
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-67291-4_7

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