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Erschienen in:
01.12.2014 | PflegeKolleg_Ess-Störungen
Ernährung bei Schluckstörungen
Kauen, Schlucken, Genießen: Es darf ein bisschen mehr Fett sein
Erschienen in: Heilberufe | Ausgabe 12/2014
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Schluckstörungen sind ein zentrales Probleme in der geriatrischen Pflege. Nachlassende Muskelspannungen und weitere Erkrankungen führen zu Schluckbeschwerden und sind oft der erste Schritt zu einer mangelnden Nährstoffversorgung. Kann Schluckstörungen auf andere Art und Weise als mit pürierter Nahrung begegnet werden? Welche physikalischen Eigenschaften der Nahrung sind in diesem Zusammenhang von Bedeutung?
